Alla inlägg under september 2011

Av xenia alpkut - 28 september 2011 18:39

 

ANNONS
ANNONS
Av xenia alpkut - 28 september 2011 13:51


Antal portioner: 4
Ingredienser

Biffar
500 g älgfärs
1 st ägg
1 tsk salt
Nymalen peppar
1 st gul lök
3 st enbär
2 dl vispgrädde
0.5 dl ströbröd
Rapsolja och smör till stekning

Sås
2-3 st schalottenlökar
1 msk smör
2 dl vilt- eller köttfond, helst hemkokt
3 msk sherry
3 dl vispgrädde eller crème fraiche
4 msk messmör, ca
2 msk lingon, rårörda
2 tsk fransk senap
2 msk japansk soja, helst tamari 
Salt, ev
Peppar, ev


Gör så här

1. Biffar
Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop färs, ägg, salt och peppar till en slät smet.

3. Skala och riv löken.

4. Finhacka enbären och blanda i tillsammans med resten av ingredienserna till färsbiffarna.

5. Blanda smeten ordentligt och forma den till 8 små eller 4 stora pannbiffar.

6. Bryn biffarna tills de fått fin färg och låt dem steka klart i ugnen, 5–7 minuter eller tills köttsaften som sipprar ut är genomskinlig.

7. Sås
Skala och finhacka schalottenlökarna.

8. Fräs dem i smöret i en kastrull.

9. Häll i fond, sherry och grädde och låt allt koka upp under omrörning.

10. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen långsamt koka ner till önskad konsistens.

11. Rör om då och då.

12. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

13. Vid servering
Servera biffarna tillsammans med såsen, ugnsbakad mandelpotatis och rårörda lingon. Häll med fördel såsen över biffarna så att den blandas med skyn.





 

Av xenia alpkut - 28 september 2011 13:39

Både barn och vuxna älskar köttbullar i gräddsås med potatis och lingon. Den feta vispgrädden är bra för den lite torra älgfärsen. /Per - Receptet är hämtat ur Morberg jagar och lagar.

Av xenia alpkut - 27 september 2011 15:30

Rabih Jaber



Wikipedia


Rabih Jaber   blogg              

Av xenia alpkut - 27 september 2011 09:16

jag tycker att han är bra.                      

Av xenia alpkut - 26 september 2011 13:06

jag tycker att den är rolig.       

Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3 4
5 6 7 8
9
10 11
12 13 14 15
16
17
18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
<<< September 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se