Direktlänk till inlägg 26 augusti 2012

XENIA RECEPT Jamie Olivers snabba paj med bär

Av xenia alpkut - 26 augusti 2012 15:15

 


Antal portioner: 12
Ingredienser

Fyllning
tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 st apelsin, rivet skal
600 g blandade bär, efter säsong, t.ex björnbär, blåbär, vita och röda vinbär
4 st maränger, stora, grovt sönderdelade
florsocker
Pajdeg
250 g vetemjöl, plus lite extra till utbakning
50 g florsocker
125 g kallt, osaltat smör i små tärningar
1 st ägg, stort (helst ekologiskt eller från frigående höns)
en skvätt mjölk
olivolja att smörja pajformen med

 

Jamies tolkning av svenskarnas favoritefterrätt - paj med färska bär. Receptet kommer från Jamie upptäcker.

Gör så här

1. Pajdeg
Du kan göra degen för hand eller i matberedare.Sikta ner mjöl och florsocker i en stor bunke.

2. Knåda in smöret i mjölet och sockret med fingertopparna tills det blir smuligt.

3. Tillsätt ägg och mjölk och knåda försiktigt med händerna tills du har en degklump. Bearbeta inte degen för mycket, för då blir den elastisk och seg istället för smulig och lös.

4. Strö lite mjöl över en ren arbetsyta och tryck ut degen till en tjock, platt rundel.

5. Strö lite mer mjöl över, täck sedan degen med plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter.

6. Olja in en pajform av teflon med löstagbara kanter(ca 25 cm i diameter).

7. Pudra en brödkavel och en ren arbetsyta med mjöl, kavla sedan försiktigt ut degen(vänd den då och då)till en 0,5 cm tjock rundel.

8. Rulla upp degen på kaveln och rulla sen ut den i pajformen så att den når ända upp i kanterna.

9. Ta bort överflödig deg och täta eventuella hål med den.

10. Nagga botten med en gaffel, täck med plastfolie och ställ i frysen i 30 minuter.

11. Värm ugnen till 180 grader.

12. Lägg smörpapper över hela pajformen, fyll på med torkade ärtor och förgrädda pajskalet i 10 minuter.

13. Ta bort ärtorna och smörpappret och grädda därefter i ytterligare 10 minuter tills pajen är fast och nästan kakliknande. Ta ut och låt svalna helt.

14. Fyllning
Vispa 2 msk vaniljsocker i en skål tillsammans med grädden och det mesta av apelsinskalet tills du har en slät blandning med små mjuka toppar.

15. Lägg hälften av bären i en annan skål och mosa dem med en gaffel tillsammans med den återstående matskeden vaniljsocker.

16. Vänd försiktigt ner de mosade bären och marängbitarna i grädden.

17. Häll blandningen i det svala pajskalet och skaka formen lätt så att den kommer ända ut i kanterna.

18. Bred ut jämnt med en slickepott och lägg sedan resten av bären ovanpå.

19. Strö resten av apelsinskalet ovanpå och servera omedelbart med ett täcke av florsocker.

 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av xenia alpkut - Lördag 25 jan 10:00


  En kraftig jordbävning inträffade på fredagskvällen i Turkiet. Minst 20 personer dödades och ett 30-tal är fast under rasmassorna. – Det här är en stor jordbävning med magnitud 6,7–6,8, säger seismologen Björn Lund till TT.   ...

Av xenia alpkut - Lördag 25 jan 10:00

   Minst 41 personer har avlidit i Kina efter att ha smittats av viruset ”2019-nCoV”. Nästan 1 300 personer uppges ha insjuknat i landet.  Under lördagen utökade landet reseförbudet och Wuhan och 17 andra städer i den kinesiska provin...

Av xenia alpkut - Fredag 24 jan 10:15

  Ytterligare en person har dött i det nya coronaviruset, efter att det meddelats att över ett dussin personer nu testas i Storbritannien. Två misstänkta fall av det nya coronaviruset har nu upptäckts i Finland efter att kinesiska turister från W...

Av xenia alpkut - Fredag 24 jan 10:00

    På ytan är gatan på Östermalm – där en sprängladdning exploderade förra veckan – en välmående och fashionabel adress. Men i flera år har Gyllenstiernsgatan haft en knarkcentral där narkotika levererats till ”lyxkunder&rdqu...

Av xenia alpkut - Torsdag 23 jan 17:15


      Umeå Fallskärmsklubb förlorade nio medlemmar i en flygkrasch sommaren 2019. I ”Sofias änglar” ger produktionen klubben en nystart – samtidigt som anhöriga berättar om sorgen. – Det var så svart, jag minns bar...

Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Augusti 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 

SOL

  


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se