Direktlänk till inlägg 6 februari 2018

Sibetkaffe

Av xenia alpkut - 6 februari 2018 18:15

Sibetkaffe[1] (malajiskakopi luwak; även känt som palmmårdskaffe[2]) är en variant av kaffebönor. De produceras i Sydostasien, med hjälp av enzymer i matsmältningssystemet hos indisk palmmård. Resultatet är kaffebönor utan de normala bitterämnena. Kaffet är en utpräglad lyxprodukt och säljs numera till priser motsvarande flera tusen svenska kronor per kilogram.



Historik och framställning


Upptäckten av palmmårdens mildgörande magenzymer, och dess potential inom kaffeindustrin, kom på kaffeodlingar som anlagts på Java på 1710-talet. Odlingarna fick problem med palmmårdar som nattetid tog sin in i odlingarna och åt upp kaffebären. Som ett sätt att rädda lite av skördeförlusterna började man sälja de osmälta bären ur djurens spillning som sibetkaffe (malajiska: kopi luwak). Åtminstone inledningsvis kunde denna omväg via djurspillning även ses som en kvalitet, eftersom palmmårdarna endast åt mogna och oskadda bär.[2]

Senare började man inleda farming av djuren, där man matar dem med kaffebär. Produktionen är främst koncentrerad till Sumatra.[2] Kaffet skördas dock även i andra delar av Indonesien och på Filippinerna.[3]Palmmården äter bara de bästa sorterna av kaffebären, och efter att de passerat djurets matsmältningssystem kan kaffebönorna plockas ur dess avföring för rengöring och rostning.

Enligt BBC såldes kaffet för 50 GBP per kopp i april 2008.[4] Andra prisuppgifter har motsvarat 270 US-dollar per kilo[5] eller 2000–6000 svenska kronor per kilo.

Den ökade populariteten har lett till att produktionen har industrialiserats. Palmmårdar hålls i burar och tvångsmatas med kaffebönor.[6] Viss tillverkning av sibetkaffe via uppsamling av spillning från vilda palmmårdar förekommer dock fortfarande.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av xenia alpkut - Söndag 8 dec 11:15

Inget har förändrats. Gud måste ha varit full när han skapade artisten Markoolio. +++ Markoolio Plats: Globen, Stockholm. Publik: 8900. Men Globen ser ungefär ut som en halv stor stark. Längd: 1 timme och 35 minuter. Bäst: Lasse Berghagen och ...

Av xenia alpkut - Söndag 8 dec 10:04


      ”Så mycket bättre” gick kanske inte ut med flaggan i topp. Tack vare den fina Magnus Uggla-hyllningen slutade säsongen i alla fall på halv stång. Men hur ska TV4 ta det här vidare?     Ebbot Lundberg var överlägset ...

Av xenia alpkut - Lördag 7 dec 16:17

Nu larmar Miljömärkning Sverige om paraffinljusens stora utsläpp av koldioxid. Om alla i Sverige skippar paraffin under ett år och bara tänder stearinljus skulle vi spara in utsläpp – från 67 000 bilar. – Vi tycker att affärerna borde...

Av xenia alpkut - Lördag 7 dec 10:30


    Tusentals sökte in i hopp om att bli Sveriges nästa stora stjärna. Nu står det klart att vinnaren av ”Idol” 2019 är Tusse Chiza från Tällberg. – Det här har varit så sjukt. Det bästa jag har upplevt i mitt liv, säger 1...

Av xenia alpkut - Lördag 7 dec 10:30

      För en gångs skull valde svenska folket rätt. Tusse Chiza är något så ovanligt som en ”Idol”-vinnare vars nästa anhalt inte nödvändigtvis behöver vara Melodifestivalen. Det förstår alla som minns hans Molly Sandén-duett &r...

Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3 4
5 6 7 8 9 10
11
12 13
14
15
16
17 18
19
20
21 22 23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 

SOL

  


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se