Alla inlägg under september 2018

Av xenia alpkut - 15 september 2018 10:13

 

äckert och festligt recept på torskrygg med blomkålsmos som serveras med hemgjord hollandaisesås och ett krispigt bacon- och lökströssel.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.


Du behöver

  • Torskrygg, 150 gram per person
  • 1 svart vitlök

Blomkålsmos:

  • 2 st blomkålshuvuden
  • 1-2 msk smör
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 1 dl riven parmesan
  • 2 äggulor
  • Salt o peppar

Bacon- och lökströssel:

  • 0,5 pkt bacon (ca 75g)
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Persilja

Hollandaisesås:

  • 80 g vitvins-vinäger
  • 50 g schalottenlök
  • 85 g äggulor
  • 50 g vatten
  • 30 g citronjuice, färsk
  • 150 g osaltat smör
  • En nypa salt
  • 8 st sparris
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här

  • Rimma fisken 1 timme, i en lag av 2 msk salt + 2 msk socker + vatten.
  • Hetta upp vattenbadet med hjälp av cirkulatorn till 53 grader. Fisken skall sedan gå i 45 minuter.
  • Torsken torkas av, kryddas med salt och vitpeppar. Placera en bit svart vitlök på varje portion. Placera 2 portionspåsar i en vakuum-påse, lägg ner en bit smör i varje påse. Krymp påsarna. Placera dem i sous-vide när den nått 48 grader.
  • Bacon och lök-strössel:
    Skär bacon och lök i tunna bitar. Hacka persilja.
  • Värm en stekpanna med olja. Hårdstek bacon och lök. Pressa över en vitlöksklyfta. Strö över persilja.
  • Låt stå till serveringen.
  • Blomkålsmos:

    Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter. Låt svalna. Vi vill ha blomkålen så torr som möjligt så lägg blomkålen i en ren handduk och dra ihop till en "kappsäck". Vrid handduken och pressa ur resterande vätska, så mycket det bara går.
  • Mixa blomkålen i en matberedare med S- kniv tillsammans med smör, grädde, äggulor och parmesan. Smaka av med salt och peppar.

Del 2



  • Hollandaise-sås:
    Hetta upp vattnet med hjälp av cirkulatorn till 75 grader.
    Hacka schalottenlök, placera i en liten kastrull, med vinägern.
    Reducera vätskan till hälften.
    Häll över i ny kastrull, sila bort löken.
    Placera sedan reduktionen, ägg-gulor, salt, smör, vatten och citronjuice i en vakuum- påse.
  • Skaka omkring ingredienserna i påsen, ställ den i vattenbadet utan att försluta påsen. Den skall gå sedan i 30 minuter.
  • När tiden är ute, ta upp påsen och häll över innehållet i en mixer. Mixa på låg fart 10 sekunder och på hög fart 5 sekunder.
    Klipp upp ett hål i påsen. Häll över det i en kastrull. Koka sparrisen i ca 3 min, stek sedan i smör och pressad vitlök så de får färg. Servering: Värm upp såsen försiktigt, servera med moset, sparrisen och fisken.
ANNONS
Av xenia alpkut - 15 september 2018 00:00

I flera år förnekade Eva Helmersson att hon drabbats av den svåra hjärnsjukdomen MS. Idag behandlas hon med effektiva bromsmediciner vilket gör att hon kan leva så gott som symtomfritt.

Eva Helmersson hade en lovande karriär som stå upp-komiker både hemma i Sverige och utomlands när hon drabbades av den svåra neurologiska sjukdomen multipel skleros.

I flera år förträngde hon sin sjukdom. Hon skylle synnervsinflamationen och andra besvär på stress. Så höll hon på i sex år tills symtomen blev så svåra att hon inte längre kunde blunda för dem. År 2000 kom vändpunkten.

MS är en obotlig neurologisk sjukdom som angriper centrala nervsystemet i hjärnan och ryggmärgen. MS ger återkommande inflammationer som angriper isoleringsskiktet runt nervtrådarna. Detta gör att impulserna i nerverna inte leds fram på normalt sätt. I de flesta fall leder den till rörelsehindrande handikapp. Ibland med komplikationer som leder till döden.

MS går ofta i skov vilket betyder att man kan leva i många år helt utan besvär innan nästa skov bryter ut. Eva har haft åtta skov och lika många återhämtanden. Idag arbetar hon som föreläsare och levnadskonsult och lever med sin familj ute på Ingarö i Stockholm. Effektiva bromsmediciner gör att Eva idag mår bra.

– Jag har varit svårt sjuk, legat på sjukhus, men alltid återhämtat mig. Idag känner jag mig frisk, lever ett friskt liv och har nästan inga restsymtom.

För ett par år sedan kom Eva ut med en bok som handlar om att känna sig frisk trots att man är sjuk. Boken heter Stå upp, sitt ner, gå vidare. Berättelsen har hon baserat på sin egen MS-sjukdom.

– Jag tror att många av oss med obotliga sjukdomar går igenom ungefär samma saker eller i alla fall liknande processer. Jag hoppas kunna inspirera dig och ge dig lust och hopp om framtiden oavsett vad du drabbats av.


Man vet inte vad MS beror på och fortfarande går det inte att bota sjukdomen. Det bedrivs framgångsrik forskning och nya behandlingar utvecklas hela tiden.


ANNONS
Av xenia alpkut - 15 september 2018 00:00

Vi vet inte i dag vad det är som orsakar multipel skleros, inte heller vad som gör att vissa, ofta unga personer, drabbas och andra inte av sjukdomen. Vad vi däremot får ökad kunskap om är hur man kan lindra och behandla MS, även om den fortfarande inte går att bota.

MS påverkar det centrala nervsystemet, ryggmärgen och hjärnan och är en sjukdom som oftast går i skov, det vill säga att besvären kommer periodvis för den drabbade patienten. I Sverige har omkring 17000 personer MS. De flesta misstänker själva att de har drabbats eftersom problem som synbesvär på ett öga eller att plötsligt få tillfälliga funktionsnedsättningar som till exempel svårigheter att gå och synstörningar, vilka är symtom som du ganska snabbt själv uppmärksammar att du har. Även om det kan vara andra sjukdomar som har samma symtom vill man många gånger få en diagnos för att veta vad det är för problem man har.


Att få diagnosen MS är ibland jobbigt, men de allra flesta lever ett helt liv med sjukdomen och genom mediciner och behandlingar finns det inget som hindrar att man har ett bra liv även med MS.

Av xenia alpkut - 15 september 2018 00:00

Springmask är en vanlig men ofarlig tarmparasit. Det tydligaste symtomet är att det kliar i rumpan, framför allt på kvällen och på natten. Behandlingen består av receptfritt läkemedel och att tvätta sig varje dag. Springmask är vanligast hos barn, men även vuxna kan få springmask.


Symtom

 

Springmask behöver inte ge några symtom om det är en lindrig infektion. Det gör att man kan ha springmask utan att märka det. De vanligaste symtomen på springmask hos vuxna och barn är annars de som beskrivs nedan.

 


Det kliar intensivt i rumpan


Det kliar oftast mest på kvällen och natten. Det kan göra att barn får svårt att somna eller att de sover dåligt. 


Att det kliar i rumpan beror på att springmasken lägger sina ägg precis utanför ändtarmsöppningen. Masken är som mest aktiv sent på kvällen och på natten, när barnet ligger stilla i sängvärmen.


Yngre barn kan visa att det kliar genom att sparka häftigt med benen eller glida runt på rumpan.


Det blir ofta lite rött vid ändtarmsöppningen av springmasken.

 

Springmask kan irritera huden i slidöppningen

Springmask kan också göra att det kliar i slidöppningen. Slemhinnan i slidan blir då röd, irriterad och svullen.

Hur smittar springmask?

Maskarna sprids genom att man får i sig springmaskens ägg genom munnen. Äggen utvecklas till larver i magsäcken och därefter till vuxna maskar i mag-tarmkanalen. De vuxna maskarna tar sig ner till ändtarmen där de lägger nya ägg alldeles utanför ändtarmsöppningen.

Äggen kan sedan spridas via fingrar, leksaker, underkläder och sängkläder. Barn kan smitta sig själva med sina egna maskars ägg om de stoppar fingrarna i munnen efter att ha kliat sig i rumpan.

Äggen kan överleva minst ett par veckor utanför kroppen.

Springmask kan inte leva hos djur, men äggen kan finnas i djurs päls och spridas på det sättet.

Springmask finns naturligt i vår miljö. De finns ofta i damm och i tyger, till exempel i sängen och på en soffa.

 



Av xenia alpkut - 13 september 2018 18:20


stephen hawking hamnade i rullstol



Över hela världen har Hawking också gett den ovanliga nervsjukdomen amyotrofisk lateral skleros (als) ett ansikte. När han fick diagnosen i 20-årsåldern gavs han bara några år att leva. Sedan dess har hans kropp sakta men säkert förtvinat. I normala fall har han kommunicerat med omvärlden med hjälp av en pratande dator monterad på rullstolen.

Av xenia alpkut - 13 september 2018 12:50


Har du sömnproblem kan tillräckligt med dagsljus ställa den biologiska sovklockan rätt, men vad händer om man får riktigt mycket ljus, och även på natten? Kan man få för mycket? Två sömnforskare lät 12 försökspersoner tälta under ljusa sommarnätter vid Höga kusten. SVT följde med.


Genom att se hur sömnen påverkas av att campa vill forskarna inte bara lära sig hur kroppen reagerar och fungerar, utan också kunna hjälpa patienter med sömnsvårigheter. 


John Axelsson.

– Ingen har testat vad som händer om det är kortare mörker än åtta timmar. Vi vet faktiskt inte hur midsommarljuset påverkar oss. Det finns en del data som säger att man sover kortare på sommaren än på vintern. Men ingenting om hur det är när det är riktigt korta nätter, eller knappt några nätter alls. Vi vet faktiskt inte det, säger John Axelsson, som är sömnforskare vid Karolinska institutet.

– Renar till exempel har ingen inre klocka längre när det är midnattssol. Men vi vet verkligen inte vad som kommer att hända med människor, så det är därför den här studien är viktig, säger Ken Wright som är sömnforskare från universitetet i Boulder, Colorado.

Dagsljuschock kan påverka sömnbehovet

Så för att testa tog Ken Wright och John Axelsson ut en grupp på 12 försökspersoner till Skuleskogens nationalpark vid Höga kusten norr om Härnösand i slutet av juni. SVT fick följa med under inledningen av testet.



Har du sömnproblem kan tillräckligt med dagsljus ställa den biologiska sovklockan rätt, men vad händer om man får riktigt mycket ljus, och även på natten? Kan man få för mycket? Två sömnforskare lät 12 försökspersoner tälta under ljusa sommarnätter vid Höga kusten. SVT följde med.


Av xenia alpkut - 13 september 2018 11:08

  ¨


Kvällsmänniskor blev morgonpigga efter en helg i naturen


Kvällsmänniskor som har svårt att sova kan ställa om sin biologiska sovklocka efter bara en helg i naturen. Forskning har visat att man kan flytta sin sömn upp till två timmar tidigare. 

I det moderna samhället är människans sömn inte längre styrd av det naturliga ljuset. Lampor gör att vi kan vända på dygnet hur vi vill.

– Vi är det enda djuret som kan tända ljuset på kvällen. Det låter oss vara vakna och arbeta, leka och umgås långt in på natten, säger Ken Wright som är sömnforskare på universitetet i Boulder, Colorado.




Effekterna på sömnen blev tydliga. Utomhuslivet gjorde att deltagarna fick fyra gånger mer ljus på sommaren och 13 gånger mer på vintern än i det normala livet när de är mycket inomhus. Och de fick det vid rätt tidpunkt på dagen – mer på morgonen och inget på kvällen. Det gjorde att deras biologiska sovklocka ställdes rätt igen. Sömnen flyttades en och en halv timme till två timmar tidigare. Kvällsmänniskor blev morgonmänniskor.

Av xenia alpkut - 13 september 2018 10:45

   


Närmare två miljoner människor i North Carolina, South Carolina och Virginia har ombetts eller beordrats att evakuera på grund av orkanen Florence, som har kallats för ett monster. Även om den nu har nedgraderats väntar den nu föra med sig enorma mängder regn och kraftiga vindar.



Den har nedgraderats nu till en så kallad kategori 3-orkan, men det är fortfarande vindstyrkor på 50 meter i sekunden och byar på 60-65, så det är fortfarande ett monster, inte fullt så som det såg ut tidigare, säger SVT:s meteorolog Per Stenborg.  


Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10
11 12 13
14
15 16
17
18
19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<< September 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 

SOL

  


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se