Inlägg publicerade under kategorin MAT

Av xenia alpkut - 7 september 2018 10:00

 

 

  4 portioner


Du behöver


  • 500 g räkor med skal
  • 0,5 purjolök
  • 100 g rotselleri
  • 2 små palsternackor
  • 2 små morötter
  • smör, till stekning
  • 1 dl vatten
  • 2 förp Abba Middagsklart Räk- & dillsås
  • 400 g torskfilé
  • 100 g sugar snaps
  • salt och peppar
  • eventuellt dill, till garnering

Gör så här


  • Skala räkorna och låt stå i kylskåp fram till servering.
  • Skiva purjolöken och dela ner rotfrukterna till grytbitar.
  • Hetta upp en gryta med lite smör och fräs lök och rotfrukter några minuter.
  • Slå över vatten och Abbas räk- och dillsås och låt koka upp. Koka i ca 10 minuter tills rotfrukterna börjar mjukna.
  • Skär torsken i grytbitar och tillsätt grytan tillsammans med sugar snaps. Koka ytterligare 5 minuter eller tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och peppar
  • Ta av från värmen och toppa med lite dill och räkorna.
MAT
ANNONS
Av xenia alpkut - 4 september 2018 11:00

 


 Du behöver


  • 200 g fisk efter smak och tillgång, skuren i mindre bitar
  • 200 g räkor med skal, skalade
  • 500 g blåmusslor, kokta
  • 1 gul lök, skalad
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 2 morötter, skalade
  • 4-6 potatisar, skalade
  • 1 röd paprika
  • 1 fänkål
  • 4 msk olivolja
  • 1 pkt saffran à 0,5 g
  • några kvistar timjan
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl vitt vin
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk torkade chiliflakes
  • 1 l fisk- eller musselbuljong
  • Pressad citron- och apelsinsaft
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • hackad persilja

Aioli

  • 1 äggula
  • 1 liten vitlöksklyfta, finriven eller pressad
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 3 dl rapsolja
  • Salt, efter smak
  • några droppar pressad citronsaft

                               Gör så här

  • Fiskgryta
    Skär alla grönsaker i mindre bitar.
  • Fäs i olja några minuter utan att de tar färg.
  • Häll i saffran, timjan, krossade tomater, vin, lagerblad, torkad chili och koka upp.
  • Tillsätt buljong och koka ca 20 minuter.
  • Smaka av med citron- och apelsinsaft, salt och peppar.
  • Ta av kastrullen från värmen.
  • Lägg i fisken och lägg på locket. Låt dra ca 5 minuter.
  • Vänd ner skaldjur och persilja.
  • Aioli
    Vispa äggula, vitlök och vinäger till aiolin.
  • Häll i olja under vispning i en tunn jämn stråle.
  • Smaka av med salt och citron.
  • Servera fisksoppan med aioli och ett gott bröd.
ANNONS
Av xenia alpkut - 3 september 2018 11:00

   



4 portioner


Du behöver


  • 500 g räkor med skal
  • 0,5 purjolök
  • 100 g rotselleri
  • 2 små palsternackor
  • 2 små morötter
  • smör, till stekning
  • 1 dl vatten
  • 2 förp Abba Middagsklart Räk- & dillsås
  • 400 g torskfilé
  • 100 g sugar snaps
  • salt och peppar
  • eventuellt dill, till garnering

Gör så här


  • Skala räkorna och låt stå i kylskåp fram till servering.
  • Skiva purjolöken och dela ner rotfrukterna till grytbitar.
  • Hetta upp en gryta med lite smör och fräs lök och rotfrukter några minuter.
  • Slå över vatten och Abbas räk- och dillsås och låt koka upp. Koka i ca 10 minuter tills rotfrukterna börjar mjukna.
  • Skär torsken i grytbitar och tillsätt grytan tillsammans med sugar snaps. Koka ytterligare 5 minuter eller tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och peppar
  • Ta av från värmen och toppa med lite dill och räkorna.

MAT
Av xenia alpkut - 10 augusti 2018 11:00

 

 

  4 portioner


Du behöver


  • 500 g räkor med skal
  • 0,5 purjolök
  • 100 g rotselleri
  • 2 små palsternackor
  • 2 små morötter
  • smör, till stekning
  • 1 dl vatten
  • 2 förp Abba Middagsklart Räk- & dillsås
  • 400 g torskfilé
  • 100 g sugar snaps
  • salt och peppar
  • eventuellt dill, till garnering

Gör så här


  • Skala räkorna och låt stå i kylskåp fram till servering.
  • Skiva purjolöken och dela ner rotfrukterna till grytbitar.
  • Hetta upp en gryta med lite smör och fräs lök och rotfrukter några minuter.
  • Slå över vatten och Abbas räk- och dillsås och låt koka upp. Koka i ca 10 minuter tills rotfrukterna börjar mjukna.
  • Skär torsken i grytbitar och tillsätt grytan tillsammans med sugar snaps. Koka ytterligare 5 minuter eller tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och peppar
  • Ta av från värmen och toppa med lite dill och räkorna.
MAT
Av xenia alpkut - 20 juli 2018 11:54

 

 


jag tycker mycket Bra.   

 


Hejsan Välkommen till MATAPOTEKET


jag tipsar det här stället  och det är jätte God mat tycker jag.

 


Matapoteket grundades 2013 med vision att förändra vår livsstil och förhållande till mat.Vi använder oss av ett holistiskt synsätt där vi ämnar att bidra till miljömedvetenhet och god hälsa.Detta genom att vara en kanal för den nya tidens mat.Vi tillagar all våran mat från grunden och hjärtat. Ingredienserna i våra rätter är 100 % ekologiska och vi tillverkar alla tillbehör såsom bröd och såser helt själva


brukar äta  Lunch. och MATAPOTEKET har ingen socker i det dom gör i efterrätter. eller inte i maten häller.



PEACEFUL PIZZA

Raw pizza. Bovetebröd med tomatsås, rucola, paprika, groddar och cashewost.

129 kr

NO NUT WRAP 

Bovetebröd, morotsfalafel, solroshummus,groddar

sallad, avokado och paprikasås

Med Simply Salad - 139 Kr

 




Är du hälsomedveten, vegan, vegetarian, eller nyfiken på raw food? Det här är platsen för dig. Allting är hantverksmässigt tillagat, av ekologiska ingredienser med en enda avsikt, att fylla tallrikarna med kärlek och näring. Johan och Maria strävar efter att utbilda människor om raw food och sprida kunskapen om fördelarna med att äta hälsosamt, genom sina specialdesignade inspirationskurser i raw food matlagning, föreläsningar, samt små och stora event i deras lilla, men charmiga restaurang. Här kan du få en välgörande vacker sallad, med eller utan en torkugnspizza, wrap eller zucchininudlar. En varm soppa med frökex och cashewost, någon av deras supersmoothies, kombucha, varma drycker och bakverk. Allt tillverkat av oupphettade eller försiktigt uppvärmda vegetabiliska ekologiska råvaror, helt fritt från socker och gluten. Prisvärt, vackert och hälsosamt.


MAT
Av xenia alpkut - 5 februari 2018 17:45

Ekologisk mat eller ekomat är mat gjord på råvaror som räknas som ekologiska, det vill säga att de kommer från odlingar som är certifierade för vissa regler. Den vanligaste märkningen för ekologisk mat i Sverigebeviljas av Krav, som är en ekonomisk förening där stora aktörer inom livsmedelsindustrin finns som exempelvis ICA, Coop, LRF, Arla. Luomu-märket beviljas för ekologiska produkter som övervakas av finskamyndigheter.


Här får du veta vad som krävs för att mat ska få säljas som ekologisk, hur den produceras och vilken märkning du ska titta efter om du vill köpa den. Du hittar också fakta om regler för och kontroll av ekologisk mat.

Vad är ekologisk mat?

I den ekologiska odlingen får man inte använda konstgödsel och syntetiskt framställda kemiska bekämpningsmedel. Vissa naturligt förekommande ämnen får dock användas som bekämpningsmedel, till exempel spinosad, pyretriner och svavel. Fodret till djuren ska vara ekologiskt och till största delen odlat på den egna gården. Det är också viktigt att djuren får vara utomhus och får utlopp för sina naturliga beteenden.

Läkemedel för djur, som antibiotika, ska användas med stor försiktighet. Om ett djur behandlas med läkemedel förlängs karenstiden innan djuret får slaktas.

Man får inte använda genetiskt modifierade organismer. Bestrålning är inte heller tillåten. Ett fåtal tillsatser får användas.

Är ekologisk odlad mat nyttigare?

Forskningen hittills visar inte på några entydiga skillnader i vitamin- och mineralhalt hos växter som är ekologiskt eller konventionellt odlade. Det behövs fler undersökningar för att se skillnader mellan ekologisk och icke ekologisk frukt och grönsaker. 

I avsnittet om bekämpningsmedel kan du läsa mer om ekologiskt och konventionellt odlad mat utifrån hälsoaspekter.

 Bekämpningsmedel

Ekologisk mat och miljö

Vill du bidra till att minska spridningen av syntetiskt framställda kemiska bekämpningsmedel i naturen, välj ekologiska livsmedel där man inte får använda dessa. På så sätt värnar du om miljön och människorna som arbetar med odlingen.

Miljösmarta matval

Hur vet jag att maten är ekologisk?

I Sverige måste alla som vill märka livsmedel som ekologiska certifieras och kontrolleras av ett godkänt kontrollorgan.

Ett livsmedel med ekologisk märkning måste innehålla minst 95 procent ekologiska ingredienser. Produkter från jakt på vilda djur eller fiske får inte märkas som ekologiska.

Vilka regler gäller?

Den som vill sälja produkter som ekologiska inom EU måste följa EU:s regelverk för ekologisk produktion. Du känner igen ekologisk mat som är producerad inom EU genom att EU-symbolen lövet finns på förpackningen.



https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/ekologisk-mat1

Av xenia alpkut - 30 augusti 2017 14:09

 


Finns det något bättre än en puttrande gryta på spisen? Man kan riktigt känna hur den värmer under ruggiga kvällar. Den här mustiga marockanska grytan får extra sting av den smakrika lammkorven Merquez. Servera med couscous och en klick turkisk yoghurt med färsk mynta och vitlök.


ngredienser

 4 –6 portioner

  • ca 1 kg benfritt lammkött, till exempel av steken
  • smör
  • salt
  • nymald peppar
  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 stor morot
  • ½ g saffran
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 kanelstång
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk paprikapulver
  • 9 dl vatten
  • 3 msk kalvfond
  • ca 200 g merquez
  • 1 ¼ dl sultanrussin
  • 2 burkar kikärter à 400 g
  • cirka 1 tsk harissa
  • 1 granatäpple
  • hackad bladpersilja
  • hackad koriander

Så här gör du

 2 timmar

  • Skär köttet i bitar, cirka 3x3 centimeter. Bryn köttet i smör i en stekpanna, salta och peppra. Ställ åt sidan.
  • Skiva löken och hacka vitlöken. Skala moroten och skär i tärningar.
  • Fräs grönsakerna i smör i en gryta utan att det tar färg. Strö över kryddorna och låt fräsa med en liten stund.
  • Blanda i köttet. Häll på vatten och fond. Koka på svag värme under lock cirka 1 timme.
  • Lägg i de hela korvarna och russin i grytan. Koka ytterligare cirka 20 minuter. Skölj och blanda i kikärterna mot slutet av koktiden. Smaka av med salt och harissa.
  • Ta upp korven, skär i mindre bitar och lägg tillbaka i grytan. Strö över granatäppelkärnor och örter.

http://mittkok.expressen.se/recept/lammgryta-merquez/

Av xenia alpkut - 15 mars 2017 12:58

Mat  maj 2016. Tillsatsen E330 (citronsyra) används i många livsmedel i surhetsreglerande och bakteriehämmande syfte. Många allergiker upplever dock att deras symtom blir bättre när de avstår från ämnet.

Allt fler allergiker menar att deras besvär minskar eller försvinner när de utesluter livsmedel som innehåller tillsatsen E330. En av dessa är Iréne Hultqvists son Linus i Hässleholm. Han har haft problem med pollen- och pälsdjursallergi sedan tidig skolålder. Mamma Iréne misstänkte dock redan från början att det var något annat som låg bakom sonens symtom. En dag under gymnasietiden åt inte Linus sin normala frukost bestående av sötad yoghurt och juice. När han kom hem berättade han att han inte haft några allergiproblem den dagen, något som flera av hans skolkamrater hade.

– Jag sa åt honom att hoppa över frukosten nästa dag också och inte heller då fick han några symtom. Resten av veckan åt han bara macka och mjölk till frukost och mådde bra. På fredagskvällen drack han dock en liten läsk och på lördag morgon vaknade han med röda, kliande ögon. När jag började titta närmare på vad i maten det var som kunde orsaka problemen hittade jag en gemensam nämnare, E330, som vi då tog bort ur Linus kost, berättar Iréne.

Irritation och ilska

Nu är Linus fri från allergibesvär och behöver inte de mediciner han tidigare tog. Om han får i sig E330 känner han dock av det direkt. Iréne är noga med att poängtera att det bara är tillsatsen E330 som orsakar problem, inte naturlig citronsyra. Vad det är i den artificiellt framställda citronsyran som framkallar allergin vet hon inte, men funderar på om det kan vara spår av mögel eller andra rester från tillverkningen. Iréne har valt att gå ut på en egen hemsida och på Facebook för att berätta om familjens upplevelser och för att höja ett varningens finger till andra. Facebook-gruppen ”Fri från allergi genom att undvika E330 – Citronsyra” har i skrivande stund närmare 3 000 medlemmar, där flera delar Irénes familjs erfarenheter.
– Många vittnar om att det är något som inte stämmer. Flera är irriterade och rent av arga och menar att vi måste få bort detta. E330 finns i mycket, så jag tror att problemet är väldigt stort. Förutom pollen- och pälsdjursallergiker har jag även hört de med atopiskt eksem som blivit bättre av att utesluta E330. Den gruppen måste även se upp med hud- och hårvårdsprodukter. Dessutom har en kvinna berättat att hon kunnat börja äta jordgubbar och kiwi efter att ha tagit bort E330, något hon inte kunde tidigare.



- See more at: http://www.allergia.se/manga-allergiker-mar-battre-utan-citronsyra-e330/#sthash.JdIL8PHD.dpuf

Presentation


HEJ

Välkommen till Xenia Alpkut´s blogg Min Blogg handlar om allt möjligt som är intressant och bra att veta! Det står dessutom jättemycket fakta och nöje :)

Fråga mig

15 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11
12
13 14
15 16 17 18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Blogkeen
Följ    Välkommen till  Xenia  Alpkut´s blogg med Bloglovin'

Gästbok

alla

nytt

    

MUSIK

KENT

En plats i solen

 

 

 

 

 

Solen

 

 

 

Solen är en stjärna av en relativt vanlig typ som befinner sig i centrum av vårt solsystem och som bildades för ungefär 4,6 miljarder år sedan när ett moln av gas och stoft i Vintergatan drogs samman.[9] Solsystemets åtta planeter, varav en är jorden (Tellus), samt fem dvärgplaneter, rör sig i elliptiska omloppsbanor runt solen. Solens utstrålande energi i form av ljus och värme som når jorden är en förutsättning för allt biologiskt liv på planeten jorden och den globala jämvikt som råder sedan miljarder år tillbaka i vädersystem och havsströmmar. Solen är en medelstor stjärna. I astronomiska sammanhang används ibland symbolen för den.

 

 


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se